Caldeirão Graffenix
Caldeirão Industrial Graffenix com Tecnologia ThermalPlus
O Caldeirão Industrial Graffenix é uma solução desenvolvida para cozinhas profissionais e indústrias alimentícias que buscam segurança operacional, controle preciso de temperatura e grande versatilidade de processos, com funcionamento totalmente isento de pressão.
Diferentemente dos caldeirões autogeradores de vapor, o Graffenix utiliza a exclusiva Tecnologia ThermalPlus, um sistema de aquecimento desenvolvido para proporcionar distribuição uniforme do calor, estabilidade térmica e controle preciso da temperatura, inclusive em processos que exigem temperaturas mais elevadas.
O resultado é um processo de cocção eficiente, controlado e padronizado, proporcionando maior previsibilidade e repetibilidade dos resultados.
Por operar totalmente isento de pressão, o Caldeirão Graffenix dispensa a pressurização como princípio de funcionamento, simplificando sua operação e contribuindo para maior segurança durante a utilização.
Sua ampla faixa de temperatura também permite executar diferentes processos em um único equipamento. É possível cozinhar, refogar, selar e fritar, tornando o Graffenix uma solução extremamente versátil para cozinhas e linhas de produção que exigem agilidade, desempenho térmico e repetibilidade.
Graffenix + Tecnologia ThermalPlus: versatilidade térmica sem necessidade de pressão.
Eficiência e Segurança
O Caldeirão Graffenix modelo a gás utiliza um sistema de combustão com purga por ar forçado, ventilação elétrica e controle eletrônico de ignição e chama,
proporcionando partida, operação e parada controladas e seguras, em conformidade com os requisitos aplicáveis aos sistemas de combustão a gás.
O calor produzido pelo sistema de combustão é aproveitado pela Tecnologia ThermalPlus, desenvolvida para proporcionar distribuição uniforme do calor, estabilidade térmica e controle preciso da temperatura, além de elevado aproveitamento energético durante todo o processo de cocção.
Essa tecnologia permite ao Graffenix alcançar temperaturas superiores às normalmente utilizadas apenas para cocção, ampliando significativamente suas possibilidades de aplicação sem a necessidade de utilizar vapor como fonte de aquecimento.
Por operar totalmente isento de pressão, o equipamento proporciona maior segurança e simplicidade operacional. Em um único caldeirão é possível cozinhar, refogar, selar e fritar, reunindo diferentes processos térmicos em um equipamento desenvolvido para cozinhas profissionais e indústrias alimentícias.
Fabricado com;
- Tampa e panela de cocção com acabamento sanitário em aço inox AISI 304 conforme RDC nº 854/2024 (ANVISA)
- Tampa com articulação com amortecedores hidraulicos com parada e fechamento suave para (proteção das mãos).
- Revestimento externo em aço inox escovado.
- Torneira giratória de abastecimento de água de ½”.
- Registro esfera para saída de processo de 1.½”.
- Isolado termicamente com lã de rocha de alta densidade (64 kg/m³), indicada para aplicações industriais de alta temperatura, conforme ABNT NBR 13047.
- Câmara de gás e camisa em aço carbono 1020 tratado com reaproveitamento do gás de combustão.
- Queimadores tubulares em ferro fundido de 6,30 kW cada;
- Pés tubulares de 2” com sapatas niveladoras em alumínio ou poliamida (nylon) 6.0 (especificar).
Comandos elétricos,
- Sistema de ignição eletrônico para acendimento do queimador piloto.
- Sistema de purga por ar forçado e retardo dos queimadores.
- Auto resfriamento do sistema pós desligamento do caldeirão.
- Sistema de segurança Hi-Limit.
- Sistema de segurança eletrônico contra falta de gás e falha de acendimento.
- Controladodor eletronico de tempo de processo e temperatura.
- 12 receitas programaveis.
Documentos fornecidos gratuitamente.
- Recomendação do Fabricante.
- Manual de instalação e instruções.
- Normatização NR12, NR12.313.
Este equipamento opera totalmente isento de pressão, não gerando nem acumulando pressão em nenhuma etapa do seu funcionamento.
Por operar em regime totalmente não pressurizado, o caldeirão oferece maior segurança operacional.
Baixe nosso descritivo técnico e utilize-o para solicitar orçamentos ou elaborar processos de licitação.
Ficha técnica, Modelos a gás;
Caldeirão industrial Graffenix – 200 litros
- Potência térmica de 86.000 BTU/h, (25,2 kW).
- Consumo aproximado de 4,0 kg/h de GLP ou 2,44 m³/h de gás natural (GN).
Caldeirão industrial Graffenix – 300 litros
- Potência térmica de 107.500 BTU/h, (31,5 kW).
- Consumo aproximado de 5,0 kg/h de GLP ou 3,05 m³/h de gás natural (GN).
Caldeirão industrial Graffenix – 500 litros
- Potência térmica de 150.500 BTU/h, (44,1 kW).
- Consumo aproximado de 7,0 kg/h de GLP ou 4,26 m³/h de gás natural (GN).
Ficha técnica, modelos elétricos;
Caldeirão industrial Graffenix – 200 litros
- Tensão = 220/380 V~ trif.
- Potência = 18 kW.
- Frequência = 50/60 Hz
- Consumo aproximado = 12 kW
Caldeirão industrial Graffenix – 300 litros
- Tensão = 220/380 V~ trif.
- Potência = 24 kW.
- Frequência = 50/60 H
- Consumo aproximado = 16 kW
Caldeirão industrial Graffenix – 500 litros
- Tensão = 220/380 V~ trif.
- Potência = 30 kW.
- Frequência = 50/60 Hz
- Consumo aproximado = 20 kW.
O consumo médio medido com o equipamento estabilizado na temperatura de funcionamento.
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Aviso legal
Este material é resultado de análises técnicas realizadas diretamente nos equipamentos.
Tanto este conteúdo quanto os caldeirões da linha MULTIRAPID estão sujeitos a aprimoramentos contínuos,
podendo sofrer alterações sem aviso prévio em função do progresso tecnológico.
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