Caldeirão Basculante 50 Litros Fluído Térmico
Conheça o Caldeirão Basculante Fluído Térmico MULTIRAPID, modelo de 50 litros desenvolvido para oferecer alto desempenho, versatilidade e segurança em processos de cocção profissional.
Aquecido indiretamente por fluído térmico transmissor de calor, o equipamento garante aquecimento uniforme e preciso, atingindo temperaturas de cocção de até 200 °C.
Com cuba totalmente basculante, mexedor com velocidade variável, torre de sustentação única e controle preciso de temperatura, o caldeirão MULTIRAPID amplia significativamente as possibilidades de preparo.
Basta usar a criatividade, o restante fica por conta do equipamento.
Ideal para o preparo de doces, caldas, molhos, além de refogar, cozinhar, selar, secar carnes e até fritar, o caldeirão atende desde cozinhas profissionais até pequenas indústrias alimentícias.
O equipamento está disponível em duas opções de automação:
- Controlador eletrônico de tempo e temperatura, com até 12 programas configuráveis;
- IHM touchscreen de 7 polegadas, com interface intuitiva e operação simplificada.
Inovação em caldeirões basculantes no mercado brasileiro
O Caldeirão Basculante Fluído Térmico MULTIRAPID representa uma inovação real no mercado nacional.
Diferente da maioria dos modelos disponíveis em sua maioria importados e baseados em sistemas autogeradores de vapor, limitados principalmente à cocção, o modelo MULTIRAPID oferece maior versatilidade térmica, permitindo processos como selagem, refoga e fritura com controle total.
Outro grande diferencial está no projeto construtivo. Enquanto muitos caldeirões possuem tampa removível, o que gera perdas, extravios e dificuldades no dia a dia da cozinha, o modelo MULTIRAPID conta com tampa fixa articulada, equipada com amortecedores hidráulicos, garantindo abertura e fechamento suave, segurança operacional e eliminando o risco de extravio.
A capacidade também se destaca: enquanto grande parte dos caldeirões basculantes do mercado possui cerca de 30 litros, este modelo oferece 60 litros de capacidade total, com 50 litros úteis para cocção, ampliando a produtividade por ciclo.
O exclusivo sistema de aquecimento elétrico do fluído térmico ThermalPlus torna o equipamento ideal para restaurantes, cozinhas industriais e indústrias alimentícias de pequeno porte, assegurando eficiência térmica, estabilidade de temperatura e excelente desempenho energético.
O conjunto é complementado por:
Basculamento totalmente elétrico da cuba
Tampa com fechamento leve e amortecimento gradual
Mexedor removível, com velocidade variável, facilitando a limpeza
Alarme de fim de processo, aumentando o controle operacional
Todo o funcionamento é totalmente isento de pressão, o que eleva significativamente o nível de segurança. Além disso, o equipamento é normatizado conforme a NR12, atendendo aos requisitos aplicáveis de segurança em máquinas e equipamentos.
Descritivo técnico de fabricação
Caldeirão Basculante 50 Litros Fluído Térmico
Fabricado com;
- Tampa e panela de cocção com acabamento sanitário em aço inox AISI 304 conforme RDC nº 854/2024 (ANVISA)
- Tampa com articulação com amortecedores hidraulicos com parada e fechamento suave para (proteção das mãos).
- Revestimento externo em aço inox escovado.
- Torneira giratória de abastecimento de água de ½”.
- Isolado termicamente com lã de rocha de alta densidade (64 kg/m³), indicada para aplicações industriais de alta temperatura, conforme ABNT NBR 13047.
- Camisa do fluído térmico em aço carbono 1020 tratado.
- Resistencias de aquecimento fabricadas com ligas de níquel-ferro-cromo (Incoloy)
- Pés tubulares de 2” com sapatas niveladoras em alumínio ou rodizios de 2.5 polegadas.
Comandos elétricos,
- Sistema de aquecimento controlado por P.I.D. (Proporcional–Integral–Derivativo).
- Sistema de segurança Hi-Limit.
- Sistema de intertravamento de segurança.
- Controlador eletrônico de tempo de processo e temperatura, com capacidade para até 12 receitas programáveis.
- Opcional: interface IHM com tela touch screen de 7 polegadas, oferecendo interatividade.
Documentos fornecidos gratuitamente.
- Recomendação do Fabricante.
- Manual de instalação e instruções.
Este equipamento opera totalmente isento de pressão, não gerando nem acumulando pressão em nenhuma etapa do seu funcionamento.
Por operar em regime totalmente não pressurizado, o caldeirão oferece maior segurança operacional.
Planilha de dados técnicos
Modelo CBFTCM60
(Com mexedor)
- Capacidade total = 60 Litros.
- Capacidade util = 50 Litros.
- Tensão = 220/380 V~ 3F
- Frequencia = 60 Hz
- Potência = 10 kW (220/380 V~ 3F).
Modelo CBFTSM60
(Sem mexedor)
- Capacidade total = 60 Litros.
- Capacidade util = 55 Litros.
- Tensão = 220 V~ 1F
- Frequencia = 60 Hz
- Potência = 8 kW
Aviso legal
Este material é resultado de análises técnicas realizadas diretamente nos equipamentos.
Tanto este conteúdo quanto os caldeirões da linha MULTIRAPID estão sujeitos a aprimoramentos contínuos,
podendo sofrer alterações sem aviso prévio em função do progresso tecnológico.
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